吃荤怕激素、吃素怕毒素、吃饮料怕色素、吃啥都没数。“瘦肉精”事件尘埃未落，“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”又接踵而来……近期食品安全恶性事件频频出现，监管缘何缺失？我们吃什么才能放心？

　　“民以食为天，食以安为先！”

　　这是千百年来的警世之语。
　　可近些年，国内先后出现的苏丹红、三聚氰胺、植物奶油、树胶蜂胶等一系列食品安全事故，使百姓的生命与健康权利受到严重侵害，造成一次次信任危机。

　　食品安全令人忧

　　这个春意融融的四月，却成为食品安全的“黑色四月”。
　　继上个月双汇“瘦肉精”的重磅曝光，本月的“染色馒头”、“黑豆芽”、“黑粉条”、“牛肉膏”等妖魔鬼怪粉墨登场。
　　4月初，央视报道，上海市浦东区一些超市出现染色馒头，生产日期随便更改，食用过多将对人体造成伤害。
　　上海“染色馒头”曝光后，我省立即全面部署开展糕点、米面制品等散装食品经营行为的专项执法行动。
　　4月15日，温州龙湾区工商部门查处一家染色馒头作坊，用手一捏，双手立刻被黄色的“玉米馒头”染黄，现场还查获柠檬黄、糖精钠及玉米香精等添加剂。
　　作坊的账本还显示：3月22日至4月14日间，他们共卖出这种馒头19.48万个，其中有1.1万个染色馒头卖给作坊附近的一所高校。
　　4月17日下午，龙湾区成立以分管副区长为组长的专项整治工作领导小组，组成联合执法检查组深入全区10个镇（街道）进行专项检查和专项整治。17日晚，温州市龙湾区公安局抓捕3名制售染色馒头的违法涉嫌者。
　　食品安全事件的新名词，像接龙大赛般不断增多，在挑战人们想象力的同时，也宣告它们的惊人战斗力。有网友慨叹，原来我们成了甘之如饴的“试毒者”，全然不知自己的血液中早已流淌着各种毒素。
　　“这是一个有毒的世界：吃荤怕激素、吃素怕毒素、吃饮料怕色素、吃啥都没数！”这是流传于网络论坛上的一个顺口溜，透着无奈的讽刺：我们到底在吃什么？我们还能放心吃什么？
　　从生气到愤怒、再到无奈和漠然，人们在反复遭遇打击时，通常会有这样的心路历程。
　　观察近期公众对几起食品安全事件的应对，能发现大众心态正经历从愤怒到无奈的微妙过渡。

　　九龙治水多弊端

　　按道理，遇到“染色馒头”、“猪肉变牛肉”、“厨房变染坊”这些光怪陆离的食品安全事件，第一反应就算不是愤怒，起码也要“啧啧称奇”，但如今，更多人对这些事件的反应是见怪不怪、无奈调侃，因为人们从以往经历中看到太多的“类似”。
　　“类似”的不仅是主题，更在于问题出现的模式和应对方式：媒体曝光——相关部门迅速行动——有关责任人表态——偃旗息鼓、风波平息——迅速遗忘——下一事件曝光。每一起事件过去，似乎都“没带走一片云彩”。
　　更不可思议的是，往往Ａ地出现问题，B、C、D等地都坚称本地没问题，直到Ｂ地出现问题，A、C、D又坚称自己没问题。就这样，不同地区、厂家、行业、品牌几乎以“前赴后继”的劲头接连“沦陷”，轮番“过堂”。
　　部门之间也是如此。沈阳警方查获40吨“毒豆芽”后，市打假办会同公安、工商、质监、农委等部门，召开专题会议研究，试图从根本上解决豆芽生产的监管问题。会上，上述部门均称“不归我管”，振振有词，唾沫四溅。就豆芽生产而言，按照《农产品质量安全法》，归农业部门管；按照《消费者权益保护法》，归工商部门管；按照《食品卫生法》，归卫生部门管；按照《食品安全法》，归质监部门管。严格说来，每个部门都能从对应的法律中找到管理的切入点，但现在谁都不去管，责任撇得干干净净。