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今年底杭州高星级酒店数量将超过40家,如何生存引关注?

  • 杭州写字楼网
  • 2016/8/8 10:40:07
导读:一位业内人士告诉记者,今年底杭州高星级酒店数量将超过40家,高星级酒店如何确保生存空间,将成为每一个经营者最关注的话题。

  关于高星级酒店转型这个话题,记者已关注多年。由于受大环境影响以及人工、房租等成本增加,大约从三四年前开始,不少星级酒店选择回归大众的亲民路线。

  不少杭州的高星级酒店还走出酒店,打入街头巷尾。记者曾报道过,黄龙饭店将酒店内的烘焙坊德贝克,开到了杭州大厦;国大雷迪森广场曾在龙游路开出了一家东南亚菜系的街边店,由酒店婆逻湾亚洲餐厅的原班厨师人马打造,人均只要50元。四季酒店、洲际酒店都曾推出过午间套餐;去年杭州开元名都大酒店还尝试跟外卖平台合作,推出外卖盒饭。

  不过遗憾的是,酒店用心良苦,市场却反应平平,德贝克巅峰时期在杭州有5家门店,眼下只保有2家,而婆逻湾亚洲餐厅则早已消失不见。

  今年,随着又一波星级酒店开业潮的到来,可以预见,竞争态势有增无减。一位业内人士告诉记者,今年底杭州高星级酒店数量将超过40家,高星级酒店如何确保生存空间,将成为每一个经营者最关注的话题。

  “未来还是要回归到商业本质,怎么样把产品做好,提高品质,提高客人的满意度,吸引更多消费者走进酒店。”该业内人士认为。在记者看来,有了酒店大品牌做支撑,才更容易获得市场的认可。或许,不变的星级酒店的环境服务享受,依然高水准的菜肴出品,将成为转型破局的关键优势。且看城中中餐厅这张亲民牌能不能成功。(原标题:中餐人均百元 杭州一五星级酒店打出亲民牌 记者:陈婕)

关键词:杭州高星级酒店,杭州五星级酒店
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  • 来源:钱江晚报
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