“人无信不立，业无信不兴。”
    企业的诚信，很重要。对于食品工业企业来说，不妨关注食品工业企业诚信管理体系，该体系融合了质量管理、环境管理等各种体系。对于企业而言，诚信体系的建设能在一定程度上助力企业发展。诚信为本，既能赢得消费者信任，也能使企业在发展中实现自我完善。这两年，在市经信委的帮助和引导下，越来越多的食品工业企业加入了诚信管理体系建设和认证。本期商学院要和你一起探讨的是如何建立企业诚信体系。

    1.越来越多的企业意识到诚信是企业的立身之本

    许虎忠（杭州市经信委党委委员、副主任）：在许多人眼里，诚信对于企业是一个道德工程，他们认为，诚信是一个看不到摸不着的东西，做不做也只有自己知道。但是这两年，自从食品工业企业诚信体系建设工作开展以来，市经信委一直引导食品制造类工业企业在诚信体系的构建上下工夫。一些大型食品企业在诚信体系建设中取得的成功经验，促使一些中小型食品工业企业也意识到诚信体系的构建对企业管理水平和企业形象提升上的促进作用。
    叶晓平（杭富罐头食品有限公司总经理）：以前我们认为食品工业只是个良心工业、道德工业，我们只要尽心做好本职工作就可以，但是在接触到诚信管理体系之后，我们意识到诚信对于食品企业而言已经不仅仅是一个要求这么简单，而是必须上升到准则的高度。我们是食品出口企业，我们一直用出口食品的标准来要求自己的产品，不搞内销和外销两套标准。
    赵继英（浙江菜博士食品科技有限公司总经理）：我认为，做安全的食品给消费者就是积德，人们吃好了，身体就好，换句话说，做劣质的食品就是缺德，损人利己总是不会长久的。我们公司在去年就申请了诚信体系的建设和认证，今年成功地通过国家诚信体系现场评价，接下来我们的任务还是继续努力建设诚信体系，把最好的产品奉献给消费者。

    2.产品质量是诚信的最基本保证 杭企用心构建诚信体系

    许虎忠：食品工业企业不同于其他工业企业，出了问题还有回旋的余地，对于食品企业而言，质量就是它的生命力，一旦出现一点事故，企业面临的将是灭顶之灾。这样的前车之鉴并不少见，为食品企业敲响警钟的同时也为企业指明了发展的方向。
    叶晓平：我们公司主要以制作蔬菜罐头为主，这是一个对保质期要求非常高的行业。有时一些经销商为了获取更多的利益对我们提出一些看似合情但是却不合理合法的要求。比如，每年的12月31日，总会有经销商提出将生产日期打印成次年，但我们每次都严词拒绝，哪怕是在零点前一分钟生产的产品，我们也不会将日期打印成第二年。对于过期的原料我们都是就地销毁，宁可自己损失也不去添加一些违法的添加剂，不让一个过期罐头流入市场。
    赵继英：一直以来，我们公司都以生产最优质的山茶油为己任。从山茶油的原料开始，我们都有专业的人员层层把关检查，然后加工管理。市场上比较流行的有山茶调和油，我们曾经也想过做这一块，但是后来我了解到，目前国家对于调和油的比例还没有硬性规定，但是消费者并不清楚其中的奥秘。在这样的情况下，如果生产纯度高的山茶油我们没有价格优势，竞争不过别人，生产纯度低的山茶油我又良心不安，所以我索性放弃了这一块市场，专心做纯山茶油。山茶油的制作还分为压榨和浸出两种，为了保障山茶油的质量，让消费者吃到最安全的食品，我们全部采用压榨油，成本虽然高了，但是对得起自己的良心，对得起消费者。

    3.细节决定成败 用合理的机制打造诚信品牌

    叶晓平：在小企业中，我们是杭州第一家主动要求参加诚信管理体系建设和认证的食品企业，并且在今年通过了认证。我认为，要建设好诚信体系，抓好制度建设非常重要，拥有完善的制度才能有效管理，才能将诚信建设落到实处；另外抓细节管理也是非常重要的，细节决定成败，从管理阶层到工人，不能忽视任何一个环节，才能确保最终的结果是理想的。
    赵继英：我们是去年申请诚信体系认证的，通过一年的努力，我们在今年通过了认证。在建设诚信体系的过程中，对我们企业不仅仅多了一些标准的约束，在企业管理水平和员工素质培养上，都有不同程度的提高。诚信体系的建设促使企业形成一个严谨的氛围，对于企业的进步有着不可小视的作用。
    许虎忠：诚信体系的建设事实上对于企业有多方面的好处。由于体系内完善的方案和标准，可以使企业内部管理流程细化，提升企业的管理水平；另一方面，这个体系对于企业每个员工都有责任要求，可以改变以前责任归于一人的状况，大大提高企业员工的责任感。通过这个诚信管理体系的构建无形中对于提高企业的社会责任感和企业影响力有着巨大的帮助。

    4.诚信也会带来长远效益助推企业成长

    许虎忠：尽管食品行业是个传统产业，但是也是个长久产业，只要有需求，它的生命力就会很旺盛。而对于消费者而言，食品企业的信誉则是选择的关键，这里就是一个诚信度的问题。一套可追溯的诚信体系不仅可以方便管理，也可以为消费者提供一个心理保障，提高放心度，这样市场的份额就能得以扩大。
    叶晓平：为了保障消费者的利益，我们失去了一些提出不正当要求的经销商，但是我们一点也不可惜。这样的做法在短期内的确令我们损失了一些客户，成本也上升不少，但是就长远而言，这样的做法肯定是盈利的。只有赢得顾客的信任，我们才会有回头客，企业才能长久生存。